Dit is een echte Beau to go topper want wie houdt er niet van noedels? Uit zo’n klein pakje, beetje kokend water erbij, paar minuutjes wachten en dan lekker opslurpen. Helaas zitten er echt nul komma nul voedingstoffen in. Maar goed nieuws voor de instant noedel lovers!

Maak vanaf nu je eigen healthy noodles voor onderweg, werk of school. Ready to eat?  Voeg dan net zoals je dat bij een zakje zou doen kokend water toe en wacht een paar minuutjes tot de smaken zijn ingetrokken. Dit is een vega versie maar je kunt eindeloos variëren.

IMG_2815-1050x788

Nodig voor 1 pot/1 persoon

  • 100 gr rijstnoedels
  • 4 kleine worteltjes
  • Klein handje verse spinazie
  • 1/2 blokje kruiden bouillon
  • 2 takken verse peterselie
  • Snuf peper
  • 1 lente ui
  • Een goed afsluitbare pot
  • Optioneel: een scheutje sojasaus

IMG_2816

Deze soep is erg goed te pimpen door er een schep gamba’s, runderreepjes of stukjes gerookte kip aan te voegen. Voeg deze dan toe wanneer je er heet water bij schenkt en laat even mee trekken. Gamba’s zijn een echte aanrader

Zo maak je het

1. Kook de noedels  gaar volgens de bereidingswijze. Dit is meestal water aan de kook brengen, pan van het vuur, noedels zacht weken in vier minuten, afgieten en afspoelen met koud water om het garingproces te stoppen.

2. Snijd de wortel in dunne reepjes, de lente ui in ringetjes en de peterselie fijn.

3. Begin met het opbouwen van de soep: spinazie, wortelreepjes, snuf peper, noedels, nog wat wortel, peterselie, lente ui en het bouillonblokje. Ik vond de smaak van de soep prima, maar van mijn lover mocht er wat meer smaak aan dus voeg eventueel een scheut sojasaus toe.

4. Pot goed afdekken en je bent ready to go! Eenmaal op locatie kook je wat water en giet je dit in de pot tot hij bijna gevuld is. Doe de deksel er weer op, wacht een paar minuutjes, roer rustig door en geniet van je super healthy instant noedelsoep!

IMG_2818

Eet smakelijk!

Psst...wil je dagelijks op de hoogte blijven van de lekkerste recepten? Bekijk dan mijn website en volg mij op social media!

Beaufood website
Facebook
* Instagram

Liefs,
Bo

Laat een berichtje achter, ik hoor graag van je!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Laat een berichtje achter, ik hoor graag van je!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *