Bo’s omeletwrap met rucola, rozijnen en hüttenkäse

IMG_2828-1050x787

Een heerlijk stevig ontbijtje dit, een omeletwrap met rucola, rozijnen en huttenkase. Eigenlijk is het gewoon een opgerolde omelet die je vult met iets lekkers, maar omeletwrap klinkt gewoon veel leuker ;) Zoals je op de foto ziet vul ik die van mij met Hüttenkäse en rozijntjes. Klinkt als een gekke combi maar de laatste tijd heb ik een ik-combineer-hartig-met-zoet-tik. Zou dat door de Tony Chocolonely Caramel Seasalt komen? Anyhow,  een paar rozijnen zorgen in dit recept voor een verassend tintje. Erg lekker!

IMG_2826-1024x768

Nodig voor één persoon

  • 2 eieren
  • 1 el melk naar keuze (soja, amandel, haver, koemelk etc)
  • Snuf zout
  • 1 handje rucola
  • 2 el huttenkase
  • 1 el rozijnen
  • Scheutje olie om in te bakken

IMG_2827-1024x768

Zo maak je het

Kluts de eieren samen met een eetlepel melk en wat zout door elkaar. Verhit een koekenpan en bak je omelet aan beide kanten gaar.

Leg je omelet op een bord, schep de huttenkase erop, de rucola en rozijnen. Breng eventueel op smaak met nog wat zout (en/of peper).

Rol de omeletwrap op en geniet!

Je kunt de wrap ook inrollen in folie en meenemen voor onderweg. Koud is hij ook erg lekker!

Psst…wil je dagelijks op de hoogte blijven van de lekkerste recepten? Bekijk dan mijn website en volg mij op social media!

Beaufood website
Facebook
* Instagram
Twitter

Liefs,
Bo

1 Comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Facebook comments

comments