Bo’s no bake chocolade brownie

IMG_4710-1050x787

Je leest het goed :) Een chocolade brownie die niet in de oven hoeft. En één die verantwoord is. En HEEL erg lekker… In de foodiewereld is deze variant op de ongezonde brownievery famous. Maar heb je hem ook al eens gemaakt met verse kruiden? Chocolade en rozemarijn samen is bijvoorbeeld echt een hemelse combi. Het fijne aan deze brownie is ook dat hij zo machtig is dat je het wel laat om er vijf stukken tegelijk van in je mond te proppen. Plus ze blijven lekker lang goed in de koelkast. Perfect tussendoortje of hapje voor bij de koffie of high tea!

Ik maakte deze smeuïge brownie met rauwe cacao en dit zit vol antioxidanten. Het doel van deze antioxidanten is het lichaam te beschermen van vrije radicalen, om het verouderingsproces tegen te gaan. De geur die cacao afgeeft helpt je te ontspannen en kan stress verminderen. Fijn he? En als zoetstof gebruik ik rauwe honing. Het voordeel rauwe honing is de bacterie- en schimmelremmende werking, dankzij de enzymen die bijen aan honing toevoegen. Honing kan daarom verlichting bieden als je keelpijn, een maagzweer of bacteriële darminfectie hebt. Het is een probiotioca en houdt de darmflora in balans. Zo zie je maar weer ook lekker eten écht goed voor je kan zijn.

IMG_4703-1024x768

Dit heb je nodig voor 9 stukjes

  • 100 gram dadels – van goede kwaliteit, die groot en zacht zijn
  • 150 gr amandelmeel
  • 3 el rauwe cacao – of 4!
  • 3 el honing
  • 1 takje rozemarijn – en daar de blaadjes van, heel fijn gehakt
  • voor de frosting: 2 el kokosvet en 2 a 3 el rauwe cacao

IMG_4702-1024x768

Zo maak je ze

1. Pureer de dadels fijn. Voeg een scheutje water toe, dan gaat het wat makkelijker.

2. Schep de dadelpuree samen met de cacao, amandelmeel, honing en fijngehakte rozemarijn in een kom en kneed tot een deeg. Proef even en voeg naar smaak nog wat cacao of honing toe. Ik vormde met mijn handen een vierkante vorm. Dit gaat vrij makkelijk, maak je kunt ook een vierkante kleine vorm of bakje gebruiken. Snij hem alvast in negen stukken zodat de chocoladefrosting straks alle kanten bedekt.

3. Maak de frosting door het kokosvet te smelten en te mengen met de cacao. Je krijgt nu een chocoladesausje. Lepel dit over de brownie heen en zet vervolgens minimaal twee uur in de koelkast. Kun je niet zo lang wachten? Dan kun je hem ook een half uur in de vriezer zetten.

Ik strooide ook nog wat korreltjes zeezout over de brown

Psst…wil je dagelijks op de hoogte blijven van de lekkerste recepten? Bekijk dan mijn website en volg mij op social media!

Beaufood website
Facebook
* Instagram
Twitter

Liefs,
Bo

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Facebook comments

comments