Bo’s hummus recept

image (3)

Hummus vind je in allerlei verschillende smaken. Kikkererwten spelen de hoofdrol in dit recept. Ik had voordat ik dit gerecht maakte nog nooit kikkererwten gegeten en ik was dan ook zeer verbaast over de smaak. Ze zijn namelijk echt lekker! Maar ik ben dan ook verslaafd aan doperwten vanwege de zoetige smaak en de bite en dit is vergelijkbaar met kikkererwten. Volgens mij zijn ze ook erg lekker door een salade dus hier ga ik binnenkort zeker een keer mee aan de slag. Je kunt ze rauw kopen en zelf weken tot ze gaar zijn maar dit duurt vrij lang dus gebruikte ik kikkererwten uit een (glazen) potje. Gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt en bijna net zo gezond. Ze zitten boordevol mineralen, vezels en proteïnen! Ze bevatten weinig calorieën maar geven je wél een verzadigd gevoel. Deze keer maak ik pompoen hummus.

image (1)

Wat heb je nodig voor 1 kom hummus?
– 300 gram ontdooide pompoenblokjes uit de diepvries (verkrijgbaar bij de Albert Heijn)
– 250 gram kikkererwten uit een pot
– 2 tenen knoflook in plakjes
– 2 grote of drie kleine takjes verse rozemarijn
– scheut olijfolie
– sap van een halve citroen
– 1 mespunt djinten (komijnzaad)
– 1 tl sesampasta
– peper en zout

Hoe maak je het?
1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en leg de pompoenblokjes hierop. Ris de blaadjes van de rozemarijn af en leg dit samen met de knoflook op de pompoen
3. Bak de pompoen 20 minuten in de oven
4. Schep de kikkererwten in een blender samen met alle kruiden en het citroensap. Voeg als laatste het pompoenmegsel toe met een klein scheutje water.
5. Blend alles tot een romig geheel
6. Breng de hummus op smaak met peper en zout. De hummus vind ik persoonlijk het lekkerst na een nachtje, of minimaal 2 uurtjes, in de koelkast te hebbengestaan omdat hij dan is afgekoeld en alle smaken goed zijn ingetrokken. Hummus is erg lekker op een cracker, maar het is helemaal feestelijk om deze kom hummus op tafel te zetten naast een bord groentes zoals repen paprika, stukken tomaat, stengels komkommer etc.

Over hummus gesproken! Deze post laat in 1 afbeelding zien hoe je op 13 verschillende manieren hummus kan maken!

Liefs,
BO

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Facebook comments

comments