Bo’s homemade falafel met yoghurtdip

FALIMG_3444-0-1050x788

Falafel staat al een tijdje op mijn to do list  maar op de een of andere manier kwam het er nooit van. En dat is zonde want het is echt een super lekker hapje! Ik at ze van de week als avondeten met een rijkelijk gevulde salade. Denk aan feta, tomaat, komkommer, zongedroogde tomaatjes, veeel veldsla en een dressing van olijfolie en citroensap. En een snelle yoghurtdip on the side  om de falafel in te dopen. Echt een super lekkere én snelle maaltijd. De falafel die over was ging de volgende dag mee naar werk (met dip) en ook koud zijn ze prima te doen als snack.

Nodig voor 6 (groot) stuks of 12 kleinere

  • 400 gr kikkererwten
  • 1 kleine rode ui
  • Handje doperwten
  • Teentje knoflook
  • 1 el gedroogde oregano
  • Snuf peper en zout
  • 1 eitje
  • 3 el havermout
  • Olie om in te bakken

FALIMG_3446-0-1024x768

Zo maak je ze

1. Verhit wat olie in een pan.

2. Prak de kikkererwten in een kom samen met de doperwten fijn met een vork.

3. Snipper de ui, pers de knoflook uit en voeg dit samen met de overige ingrediënten toe aan de kom. Wacht even met de havermout. Is je mengsel dik genoeg om er balletjes van te draaien? Dan heb je geen havermout nodig. Is je mengsel te plakkerig? Maak hem dan dikker met de havermout.

4. Draai ballen van het mengsel, leg ze in de pan en druk voorzichtig een beetje plat. Bak aan beide kanten op laag vuur mooi goudbruin.

TIP! Lekker erbij: 2 eetlepels yoghurt gemengd met 1 el mayonaise, een kneepje verse citroensap en een theelepel oregano.

Psst…wil je dagelijks op de hoogte blijven van de lekkerste recepten? Bekijk dan mijn website en volg mij op social media!

Beaufood website
Facebook
* Instagram
Twitter

Liefs,
Bo

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Facebook comments

comments